INNOVA advokatfirma har bistået Grisogko ApS i købet. Leco Convenience Food A/S udvikler, producerer og sælger sous vide produkter til detail-, catering/foodservice- og industrikunder i Norden.
Sousvide har de seneste år vundet indpas i de private køkkener, muligvis takket være de mange tv-programmer, som bruger sous vide i deres madlavning. Begrebet ”sous vide” er fransk og betyder direkte oversat “under tomhed”. Det betyder, at man vakuumpakker en fødevare, f.eks. et stykke råt kød eller en grøntsag, hvorefter man varmebehandler det i en gryde med et sous vide apparat ved kontrollerede varmegrader (60 – 80 C). Til slut udsætter man emnet for en hurtig nedkøling.
Fordelen ved sous vide er at den behandlede fødevarer har en langt længere holdbarhed end ubehandlet og er hurtig at færdigtilberede. Ved at benytte sig af sous vide kan man også opnå et langt mere mørt og smagfuldt stykke kød.
Kontakt advokat Rasmus Thusgaard for rådgivning om køb eller salg af virksomheder.
